张氏擂茶

擂茶为客家人招待贵宾的一种茶点，擂既研磨之意，以陶制擂碗将茶叶、芝麻、花生、等多种原料研磨成粉，加入冷热开水冲泡调匀后饮用。擂茶能充饥解渴，也能当保健饮料饮用。 擂茶别名[三生汤]，据古书记载.相传三国时代的张飞带领官兵进攻武陵时，官兵将士都感染瘟疫无力作战，当时有位草药医师前辈，有感于蜀君纪律严明，便奉献祖传的除疫秘方，以生茶生姜生米共同磨成糊浆后煮熟而饮用，结果是汤到病除，擂茶之名便由此相传下来。目前在印尼、马来西亚、新加坡等地客家人及移民，以及湖南广东福建等地区的民众皆有饮擂茶的习惯。在台湾地区则以新竹、桃园、台北、花莲、美浓....等地区的客家庄仍然保留这种美味文化。客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。一般推测，擂茶之所以成为客家饮食，可能是因为擂茶的主原料『米仔』和茶叶等材料轻巧容携易带、且食用方便，不易长米虫，为客家人逃难中发展出的特殊饮食。(上为原图)

今天午餐妈妈弄了擂茶来吃。擂茶是爸爸从老家（居銮）带回来的。于是今天爸爸就找来了他的朋友（冯氏）一起来品尝。以下就是我们准备的--张氏擂茶 ^^

要把所有的菜都盛一些放到自己的碗里，再把汤灌上。之后搅匀就可以吃了~

不要看起来好像猪吃的，其实这就好像韩国的拌饭，也是把所有的菜均在饭里捞啊捞就可以吃的。所以，这擂茶是蛮好吃的~

注：我们并不是客家人 :p